Frisch und mit Liebe zubereitet

... und vor allem super lecker!

Pinsa mit verschiedenen Belägen auf einem rustikalen Untergrund

Deftige Speisen

Zwoa im Laugerl

Laugensemmel aus der Feinbäckerei Huber in Rosenheim
2x 65 gr. selbstkreierte Bratwurst von der Familienmetzgerei Palmberger. Alle Tiere kommen aus Bayern und werden im Schlachthof Landshut geschlachtet. Gutes Fleisch, frischer Zitronenabrieb und eine Priese Majoran, mehr braucht eine gute Wurst nicht
Sauerkraut: Natürlich selbst gekocht und verfeinert mit vielen Gewürzen
Bauernsenf: Mein selbst entworfener, würzig–süßer Senf mit Kalahari Salz
Currypulver: Selbstkreiert aus der Rosenheimer Gewürzmühle
21 Zutaten verleihen ihm ein geschmacksintensives Aroma

Vegane Würstelsemmel

Laugensemmel aus der Feinbäckerei Huber in Rosenheim
Vegane Wurst aus Soja und Seitan mit Kräutern und Gewürzen
Sauerkraut: Natürlich selbst gekocht und verfeinert mit vielen Gewürzen
Bauernsenf: Mein selbst entworfener, würzig–süßer Senf mit Kalahari Salz
Currypulver: Selbstkreiert aus der Rosenheimer Gewürzmühle
21 Zutaten verleihen ihm ein geschmacksintensives Aroma

Pinsa

Der Sauerteig mit einer sehr langen Gärzeit macht die Pinsa nicht nur schmackhafter, sondern auch leichter verdaulich
Die Mischung aus Weizenmehl, Sojamehl, Reismehl und Hartweizengrieß sorgt dafür, dass der Teig einzigartig und luftig ist
Das italienische Olivenöl sorgt für einen leckeren Geschmack und verleiht dem Teig eine angenehme Geschmeidigkeit
Je nach Event könnt Ihr eure Pinsa als Margarita, mit Salami, Schinken, Pilze, Rucola & Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Antipasti oder vielen weiteren Beläge haben

Vorteile/Merkmale:

Leichtere Verdauung
Weniger Fett und Kohlenhydrate
Reichhaltiger an Nährstoffen

Käsespätzle frisch aus dem Bergkäse-Laib

Frische Eierspätzle
Mit meiner selbstgemachten Käse/Sahne/Gewürzmischung werden die Spätzle im Käselaib gewälzt
Dazu noch ein Löffel krosse Röstzwiebeln
20 KG Bergkäse-Laib – den Käse beziehe ich von der Obermooser Bio-Hofkäserei der Familie Grundbacher in Irschenberg. Ökologisch und nachhaltig, besser geht es nicht und das schmeckt man einfach.
Der Käse wird vom Rohstoff bis zur Verarbeitung achtsam von Hand hergestellt
Wer nicht auf Fleisch verzichten, möchte der bekommt auf Wunsch gerne noch eine Portion Pulled Chicken oben drauf

Zupftes Huhn

Die perfekte fleischige Ergänzung zu meinen Kasspatz´n

Laugensemmel aus der Feinbäckerei Huber in Rosenheim
Pulled Chicken selbstgegartes und gewürztes regionales Hühnchenfleisch
Blaukraut
Röstzwiebeln
Smoked Honey BBQ Soße

Selbstverständlich sind auch andere Variationen möglich

Super süß und super lecker –
Mini Pancakes

Frisch vor dem Kunden backe ich in einem speziellen Waffeleisen meine Mini Pancakes. Ich bereite meine Pancakes auf jedem Event frisch mit möglichst regionalen, auf Wusch auch mit Bio Zutaten zu. Meine Eier kommen meist von meinem Bauer nebenan. Die Sahne wird natürlich auch frisch zubereitet und kommt nicht aus der Sprühflasche. Je nach Veranstaltung kommen 10 – 14 Mini Pancakes in eine Schale. Zu jeder Schale Mini Pancakes gibt es frische Sahne. Die Gäste können aus mindestens fünf Varianten ihre Lieblingssorte auswählen, sei es Oreo, Bounty, Kinderriegel, frische Früchte wie Banane oder Erdbeeren und natürlich als Topping obendrauf Schoko-, Karamell-, Erdbeer- oder Kirschsoße.

Ihr habt besondere Kreationswünsche? Andere Soßen, Kekse, Früchte, Süßigkeiten? Wir finden bestimmt auch Deine Wunschkreation. Frag mich einfach!